Alfajores-Kugeln

Ein schnelles und einfaches Dessert, das weder Backen noch besonderes Equipment erfordert.
Ganz wie die Schokokugeln, die wir alle in unserer Kindheit geliebt haben, aber mit einer süßen Karamell-Note.
Ob du sie Karamellkugeln oder Alfajores-Kugeln nennst – das spielt keine Rolle, denn so oder so sind das die köstlichsten kleinen Kugeln, die du je gegessen hast!
Also, los geht’s…

Zutaten:

250g Lotus-Kekse
300g Dulce de Leche
Kokosraspeln

Zubereitung:

Schritt 1Zerkleinere die Kekse - entweder fein mahlen oder in einem Beutel grob zerdrücken - und gib sie in eine Schüssel (Ich mag sie lieber grob, damit man den Biss vom Keks noch spürt)
Schritt 2Gib das Dulce de Leche dazu und verrühre alles gut, bis eine sehr dicke Masse entsteht, die sich gut formen lässt. Falls sie zu weich oder klebrig ist, stell sie für eine Stunde in den Kühlschrank (nicht vergessen: die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Folie direkt auf die Masse drücken, damit sich keine Haut bildet)
Schritt 3Forme Kugeln - so groß, wie du sie gern magst - und wälze sie in den Kokosraspeln
Schritt 4In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden